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  • 肉制品检出金黄色葡萄球菌超标该怎么办?

    常见的金黄色葡萄球菌中毒食品主要是乳及乳制品、奶油糕点、蛋及蛋制品、熟肉制品、鸡肉、鱼及其制品、蛋类沙拉、含有乳制品的冷冻食品及个别淀粉类食品,熟食制品等食品金葡菌污染引起的中毒事常有报道。如果单位食物中含有大量金葡菌并快速繁殖,则易于产生肠毒素。
    肉制品检出金黄色葡萄球菌超标该怎么办?
    1. 肉制品检出金黄色葡萄球菌超标该怎么办?

      常见的金黄色葡萄球菌中毒食品主要是乳及乳制品、奶油糕点、蛋及蛋制品、熟肉制品、鸡肉、鱼及其制品、蛋类沙拉、含有乳制品的冷冻食品及个别淀粉类食品,熟食制品等食品金葡菌污染引起的中毒事常有报道。如果单位食物中含有大量金葡菌并快速繁殖,则易于产生肠毒素。
      肉制品检出金黄色葡萄球菌超标该怎么办?
    2. 如何解决食品菌落总数超标的问题?

      春节临近,为保障节日期间食品安全,市场监管总局组织了节日热销食品专项抽检。共抽检炒货食品及坚果制品,方便食品,水果制品,肉制品,食用油、油脂及其制品,糖果制品,酒类,糕点,乳制品和饮料等10类食品不合格样品16批次,不合格食品涉及霉菌超标、大肠杆菌超标、微生物超标等指标。
      如何解决食品菌落总数超标的问题?
    3. 食品沙门氏菌超标问题可以这样做!

      沙门氏菌在引起全球和我国细菌性食物中毒的致病菌中排名榜首,沙门氏菌在各种食品中《食品安全法》的限量标准,食品样品中不得检出沙门氏菌。
      食品沙门氏菌超标问题可以这样做!
    1. 肉制品检出金黄色葡萄球菌超标该怎么办?

      常见的金黄色葡萄球菌中毒食品主要是乳及乳制品、奶油糕点、蛋及蛋制品、熟肉制品、鸡肉、鱼及其制品、蛋类沙拉、含有乳制品的冷冻食品及个别淀粉类食品,熟食制品等食品金葡菌污染引起的中毒事常有报道。如果单位食物中含有大量金葡菌并快速繁殖,则易于产生肠毒素。
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    2. 如何解决食品菌落总数超标的问题?

      春节临近,为保障节日期间食品安全,市场监管总局组织了节日热销食品专项抽检。共抽检炒货食品及坚果制品,方便食品,水果制品,肉制品,食用油、油脂及其制品,糖果制品,酒类,糕点,乳制品和饮料等10类食品不合格样品16批次,不合格食品涉及霉菌超标、大肠杆菌超标、微生物超标等指标。
      如何解决食品菌落总数超标的问题?
    3. 食品沙门氏菌超标问题可以这样做!

      沙门氏菌在引起全球和我国细菌性食物中毒的致病菌中排名榜首,沙门氏菌在各种食品中《食品安全法》的限量标准,食品样品中不得检出沙门氏菌。
      食品沙门氏菌超标问题可以这样做!
    4. 食品芽孢杆菌超标该怎么办?

      食品生产中的致病菌是指可以引起食物中毒,并进行传播媒介的致病性细菌。常见的致病菌主要有芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌等。致病性细菌直接或间接污染食品,人经口感染可导致肠道传染病的发生、食物中毒以及畜禽传染病的流行。
      食品芽孢杆菌超标该怎么办?
    5. 坚果霉菌超标该怎么办?

      大多数坚果都比较容易受到霉菌、沙门氏菌的侵染。霉菌污染可使坚果腐败变质,破坏其色、香、味,降低坚果的食用价值。同时,坚果中不得检出沙门氏菌,一旦污染沙门氏菌,则可在坚果中长期存活,从而引发食品安全事件,食药监局检出有些坚果霉菌超标近6倍,果干霉菌超标近3倍。
      坚果霉菌超标该怎么办?
  • 肉制品检出金黄色葡萄球菌超标该怎么办?

    常见的金黄色葡萄球菌中毒食品主要是乳及乳制品、奶油糕点、蛋及蛋制品、熟肉制品、鸡肉、鱼及其制品、蛋类沙拉、含有乳制品的冷冻食品及个别淀粉类食品,熟食制品等食品金葡菌污染引起的中毒事常有报道。如果单位食物中含有大量金葡菌并快速繁殖,则易于产生肠毒素。
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  • 食品芽孢杆菌超标该怎么办?

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  • 坚果霉菌超标该怎么办?

    大多数坚果都比较容易受到霉菌、沙门氏菌的侵染。霉菌污染可使坚果腐败变质,破坏其色、香、味,降低坚果的食用价值。同时,坚果中不得检出沙门氏菌,一旦污染沙门氏菌,则可在坚果中长期存活,从而引发食品安全事件,食药监局检出有些坚果霉菌超标近6倍,果干霉菌超标近3倍。
    坚果霉菌超标该怎么办?
  • 食品厂糕点霉菌超标怎样从根源解决?

    糕点保鲜是个系统工程,只有先了解清楚糕点霉变的原因,然后采取对应的措施,才能有效预防糕点霉变问题的发生,才能切实保障糕点的安全质量。要预防糕点霉变,应从原料、包装、生产环境卫生、人员卫生、工艺流程、生产技术等方面加以改进。
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  • 肉制品检出金黄色葡萄球菌超标该怎么办?

    常见的金黄色葡萄球菌中毒食品主要是乳及乳制品、奶油糕点、蛋及蛋制品、熟肉制品、鸡肉、鱼及其制品、蛋类沙拉、含有乳制品的冷冻食品及个别淀粉类食品,熟食制品等食品金葡菌污染引起的中毒事常有报道。如果单位食物中含有大量金葡菌并快速繁殖,则易于产生肠毒素。
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    大多数坚果都比较容易受到霉菌、沙门氏菌的侵染。霉菌污染可使坚果腐败变质,破坏其色、香、味,降低坚果的食用价值。同时,坚果中不得检出沙门氏菌,一旦污染沙门氏菌,则可在坚果中长期存活,从而引发食品安全事件,食药监局检出有些坚果霉菌超标近6倍,果干霉菌超标近3倍。
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  • 酒店学校餐具消毒不合格,餐饮行业应如何应对?

    餐具最主要的包括:细菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等)、病毒(甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等)、霉菌(真菌)以及芽孢等。
    酒店学校餐具消毒不合格,餐饮行业应如何应对?
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    5. 大多数坚果都比较容易受到霉菌、沙门氏菌的侵染。霉菌污染可使坚果腐败变质,破坏其色、香、味,降低坚果的食用价值。同时,坚果中不得检出沙门氏菌,一旦污染沙门氏菌,则可在坚果中长期存活,从而引发食品安全事件,食药监局检出有些坚果霉菌超标近6倍,果干霉菌超标近3倍。

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    8. 在肉制品加工过程中,通过对案台、设备、工器具进行有效的清洗与消毒,彻底除去其残留物中的病原菌及微生物,才能生产出符合卫生要求、高质量的肉制品,并对肉制品储藏期的延长起到积极作用。通过有效的消毒杀菌,不仅能确保设备、工器具的安全使用和卫生,还能维护机器设备的良好性能,从而达到提高工作效率的目的。 2

      肉制食品厂环境设备如何选择消毒杀菌剂——食品级消毒液
    9. 病以防为主,防大于治。在整个育苗过程当中各方面消毒不彻底,不仅会带来巨大损失,有些病害会带到后期正常管理当中,损失是不言而喻的,细菌、真菌等病原微生物防治工作十分重要。病原微生物的良好防控将会直接减少。那么进行全面彻底的消毒,就成了重中之重。消毒目的就是避免或甚至消除苗期病害,那么到底应该怎么去进行充分,彻底的消毒呢?主要包括育苗棚空间场地,育苗土壤,以及种子的消毒。

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